「Sweet」は、甘さ。
「Sweet」は、やさしさ。
「Sweet」は、かわいさ。「Sweet」は、愛しさ。
私たちはお菓子づくりを通して、そのお菓子がある時間や空間、いっしょに食べる人とのつながりも、甘く、やさしくしたい。
人の歓びやしあわせの真ん中にkunugiのお菓子があればうれしく思います。

「おいしいもので自分の身近な人たちに喜んでもらいたい」。そう考えていたオーナーパティシエールである兼田が、ヨーロッパ生まれのワッフルに出合い、気軽に、手軽に食べられるよう試行錯誤をくりかえして生まれたのがkunugiのワッフル。手のひらサイズにカットしてクリームや季節のフルーツなどをはさんだワッフルは、当時の広島ではまだ珍しく、「新しいお菓子」として注目されました。「kunugiワッフル」誕生から約20年。おかげさまで今では多くの方に愛していただいています。
kunugiのすべてのお菓子には、初めて「kunugiワッフル」をつくった時の兼田の思いが今も変わらず込められています。
おいしさで、みんなの毎日をもう少ししあわせにしたい。素材で、みんなに自然や季節の恵みを感じてほしい。アイディアで、みんなをちょっと驚かせたい。

例えば、広島県産の卵やレモンをはじめとしたフルーツなど、kunugiのお菓子にはできるだけ地元・広島の素材を使っています。少しでも新鮮で、ここでしかつくれない味をつくりたいから。kunugiを育ててくれた広島から、新しいおいしさをお届けします。

私たちは移りかわる四季のなかで暮らし、その季節の歳時を楽しむ日常があります。kunugiのお菓子は、季節によって素材を変え、いろいろな味を楽しんでいただけるようにしています。季節の恵みを食べものから感じるしあわせ。そんな毎日をkunugiからお届けしたいと思っています。

生地やクリームづくり、フルーツのカットなど、kunugiのワッフルやお菓子は、その工程のすべてが手作業です。食べる人を笑顔にするような、楽しくておいしいお菓子をお届けしたい。そんな思いは、手づくりだからこそ表現できると思っています。

お店に来られたお客さまには、そのわずかな時間でも気持ちよく過ごしていただきたい。kunugiのお菓子を食べてくださるすべての人に、ご期待以上のおいしさやサプライズをお届けしたい。お客さまとの出会いを大切にし、kunugiにしかできないおもてなしをいつも心がけています。